Lasagnes au bleu et aux noix

Lasagnes au bleu et aux noix

Préparation

30 minutes

Cuisson

45 minutes

Difficulté

Facile

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Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

 



  • 12 feuilles de lasagnes

  • 100 g de noix

  • 2 échalotes

  • 30 g de beurre doux

  • 100 g de pousses d’épinards ou épinards surgelés

  • 200 g de bleu (roquefort, bleu d’Auvergne…)

  • 250 ml de crème liquide

  • 1 cuillère à soupe de cognac

  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé

  • Sel 

  • Poivre


 

PRÉPARATION :


  1. Préchauffez votre four à 180°C. 

  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes émincées. Ajoutez le cognac, et laissez réduire. Ajoutez le bleu émietté et la crème liquide. Salez et poivrez. 

  3. Laissez chauffer cette sauce quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la crème épaissie.

  4. Placez les noix sur la plaque du four et faites les griller 5 minutes, puis concassez-les. 

  5. Faites bouillir une grande casserole d’eau et plongez-y les épinards pour les blanchir. Egouttez-les bien sur du papier absorbant. 

  6. Dans un plat à gratin, faites une couche de sauce, parsemez de quelques morceaux de noix, une couche de lasagnes, une couche d’épinards, et recommencez l’opération en terminant par la sauce. Saupoudrez de parmesan et enfournez pendant 45 minutes. 

  7. Servez avec une salade verte

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