Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

• 2 poivrons rouges


• 4 pavés de saumon


• 8 feuilles de brick


• 2 c. à s. d'huile d'olive


• 30g de beurre fondu 


• 1 gousse d’ail


• 1 c. à c. de thym 


• Pignons de pin


• Fleur de sel


• Poivre


• Ficelle alimentaire

PRÉPARATION :

1. Préchauffez le four à 180°C. 


2. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles.


3. Faites -les revenir dans une poêle avec une c. à c. d’huile d’olive , les pignons et la gousse d’ail hachée. Salez et poivrez.


4. Ajoutez le thym et laissez cuire jusqu’à ce que les lamelles de poivrons soient tendres. 


5. Faites fondre le beurre, et badigeonnez 8 feuilles de brick superposées deux par deux. 


6. Au centre des feuilles, déposez un lit de lamelles de poivrons et posez un pavé de saumon dessus.


7. Repliez les feuilles de brick en les roulants autour du poisson afin de l'enfermer complètement comme une papillote puis soudez les feuilles avec le beurre fondu et de la ficelle alimentaire.


8. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients.


9. Sur la plaque du four, posez une feuille de papier sulfurisé et placez-y les papillotes. 


10. Enfournez pour 25 minutes, en retournant les papillotes à mi-cuisson afin que les deux faces soient cuites.


11. Servez sans attendre avec une salade de roquette.