Rose de saumon fumé et chantilly de citron vert aux baies roses

Rose de saumon fumé et chantilly de citron vert aux baies roses

Préparation

15 minutes

Difficulté

Facile

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Ingrédients :



  • 8 pains spéciaux pour toast

  • 4 tranches de saumon fumé

  • 40 cl de crème fleurette

  • 2 citrons verts

  • 1 c. à c. de baies roses

  • 1 c. à c. d'aneth

  • Sel et poivre


PRÉPARATION :


  1. Préparez la chantilly au citron vert : fouettez 30 cl de crème fleurette, le jus de citron vert, et l'aneth. Salez et poivrez, et laissez reposer au réfrigérateur.

  2. Coupez les tranches de saumon en deux dans le sens de la longueur. Pliez chaque morceau en deux toujours dans la longueur, puis roulez le saumon de bas en haut, de manière à former une rose. Posez-les sur leur base, et écartez les pétales.

  3. Déposez la chantilly sur les toasts, puis la rose de saumon.

  4. Décorez le centre de la rose avec un peu de chantilly et de quelques baies roses.

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