Tatin de magret et poires au miel caramélisées au bleu

Tatin de magret et poires au miel caramélisées au bleu

Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

Facile

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Pour 4 personne(s)

Ingrédients :



  • 1 pâte feuilletée

  • 100 g de magret fumé tranché 

  • 2 poires

  • 80 g de fromage bleu

  • 25 g de beurre demi-sel

  • 2 cuillères à soupe de sucre

  • Basilic

  • Poivre 5 baies


PRÉPARATION :


  1. Préchauffez votre four à 210°C.

  2. Pelez et coupez les poires, puis taillez-les en lamelles.

  3. Faites-les revenir 8 min dans 20 g de beurre demi-sel et le sucre.

  4. Beurrez 4 moules à tartelettes antiadhésifs. 

  5. Disposez en rosace 2 tranches de magret fumé pour 1 lamelle de poire. Poivrez, et recouvrez de fromage bleu.

  6. Découpez 4 disques de pâte feuilletée un peu plus grands que les moules. 

  7. Piquez-les à l'aide d'une fourchette et recouvrez les tartelettes en faisant glisser le bord de pâte entre la garniture et le moule.

  8. Enfournez 20 min et laissez reposer 5 min.

  9. Démoulez et parsemez de fromage bleu et de poivre 5 baies.

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