Lasagnes au bleu et aux noix

Lasagnes au bleu et aux noix

  1. Préchauffez votre four à 180°C. 
  2. Dans une cassero...

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Filet mignon farci aux herbes, jambon de parme et pignons de pin

Filet mignon farci aux herbes, jambon de parme et pignons de pin

  1. Déposez toutes les herbes ciselées dans une poêle ...

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Bricks de saumon sur lit de poivrons en papillote

Bricks de saumon sur lit de poivrons en papillote

  1. Préchauffez le four à 180°C. 
  2. Lavez, épépinez et ...

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Pavé de saumon, sabayon de champagne aux crevettes roses

Pavé de saumon, sabayon de champagne aux crevettes roses

  1. Ciselez l’échalote et faites-la blondir dans le be...

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Blanquette de saumon au lait de coco

Blanquette de saumon au lait de coco

  1. Faites cuire les haricots lingots blancs dans un g...

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Filet de bœuf aux herbes, fagots de haricots verts

Filet de bœuf aux herbes, fagots de haricots verts

  1. Préparez le hachis en mixant le pain rassis, le pe...

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Magret de canard aux pommes et sa sauce au cidre

Magret de canard aux pommes et sa sauce au cidre

  1. Préparez la sauce : 
  2. Coupez l’échalote et faites-...

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Pavé de cabillaud au chorizo et caviar de courgettes en crumble

Pavé de cabillaud au chorizo et caviar de courgettes en crumble

 

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Préparez le Cr...

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Saumon mi-cuit aux épices, sauce Satay

Saumon mi-cuit aux épices, sauce Satay

  1. Mixez le mélange 5 baies et mélangez-les avec les ...

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Saint-Jacques Rossini

Saint-Jacques Rossini

  1. Laissez décongeler les noix de Saint-Jacques en le...

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Saint-Jacques et endives caramélisées à l’orange

Saint-Jacques et endives caramélisées à l’orange

  1. Laissez décongeler les noix de Saint-Jacques en le...

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Blanquette de lotte aux girolles

Blanquette de lotte aux girolles

  1. Laissez décongeler les queues de lotte, rincez-les...

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Ballotines de canard aux clementines et cacao

Ballotines de canard aux clementines et cacao

 

  1. La veille, faites confire les clémentines :
  2. La...
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Wok de pintade aux légumes

Wok de pintade aux légumes

 

  1. Pelez et hachez les oignons. 
  2. Coupez la chai...

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Tajine de pintade aux épices

Tajine de pintade aux épices

 

  1. Pelez les oignons et émincez-les. Lavez la cori...
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Tarte inversée au foie gras et canard, salade d'herbes

Tarte inversée au foie gras et canard, salade d'herbes

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Découpez 6 disqu...

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Rôti de saumon au fromage frais et aux herbes

Rôti de saumon au fromage frais et aux herbes

  1. Préchauffez le four à 200°C. 
  2. Salez et poivrez le...

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Saumon rôti aux poivrons  sur lit d'orange, purée.

Saumon rôti aux poivrons sur lit d'orange, purée.

 

  1. Préchauffez votre four à 180°C. 
  2. Coupez les po...

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Pavés de saumon rôti aux pignons

Pavés de saumon rôti aux pignons

  1. Préchauffez votre four à 150°C. 
  2. Lavez les poivro...

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Filet de volaille farci au boudin  blanc et aux pignons

Filet de volaille farci au boudin blanc et aux pignons

  1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile de noisett...

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