Sucette d'oeufs de caille aux oeufs de lompes

Sucette d'oeufs de caille aux oeufs de lompes

Préparation

20 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

Facile

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Pour 4 personne(s)

Ingrédients :





  • 24 œufs de caille

  • 12 mini-blinis

  • 6 demi c. à c. d'œufs de lompe

  • 1 tranche de saumon

  • 1 c. à s. de crème fraîche

  • 1 c. à s. de ciboulette 

  • 1 c. à s. de coriandre 

  • 1 citron

  • Sel

  • Poivre




PRÉPARATION :

Faites cuire 12 œufs de caille 4 minutes dans l'eau bouillante.


Battez les œufs restants en omelette avec la crème fraîche. 


Ajoutez la coriandre et la ciboulette ciselées.


Salez et poivrez, et mélangez. Réservez.


Coupez le haut de l'oeuf et retirez délicatement la coquille et le jaune. 


Répartissez l'omelette dans les oeufs durs puis garnissez-les avec les oeufs de lompe ou quelques dés de saumon.


Passez les blinis sous gril.


Plantez les oeufs garnis avec un quartier de rondelle de citron dans les blinis chauds.

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