Verrines de Saint Jacques et betteraves

Verrines de Saint Jacques et betteraves

Préparation

10 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

Moyenne

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Pour 4 personne(s)

Ingrédients :



  • 2 betteraves 

  • 15 cl de crème fraîche épaisse 

  • 1 cuillère à café de curry en poudre 

  • 300 g de petites noix de saint jacques 

  • 2 gousses d'ail 

  • 1 Citron 

  • Sel 

  • Poivre 


PRÉPARATION :


  1. Coupez les betteraves en morceaux et mettez-les dans un mixeur avec la crème fraîche et le curry, salez et poivrez et mixez. 

  2. Émincez l'ail. Faites revenir les noix de Saint-Jacques 5 minutes dans un filet d'huile d'olive avec l'ail et le jus d'un demi citron. Salez et poivrez. 

  3. Montez les verrines en versant au fond la purée de betteraves et surmontées des noix de Saint-Jacques

  4. Servez sans attendre.

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